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Blanc de Sers Brut Nature 2017 - Vigneti delle Dolomiti Igt - Casata Monfort Espressioni del Territorio

Breve descrizione

Il Blanc de Sers Brut Nature è uno spumante Metodo Classico con nove mesi di permanenza sui lieviti prodotto con uve Valderbara, Vernaza e Nosiola provenienti dalle colline terrazzate di Serso e Viarago. L’altitudine ottimale compresa fra i 550 e i 700 metri s.l.m., la particolare acidità di queste uve unita alla loro delicata aromaticità, permettono di ottenere dopo il giusto periodo di affinamento per queste varietà, uno spumante di qualità cremoso con un bouquet fresco e avvolgente.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: il bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde è esaltato da un tocco di fieno.
Sapore: il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare, zuppe e funghi.

Grado alcolico: 12,50 %

12,90 €

Disponibilità: Non disponibile

Dettagli

ZONA DI PRODUZIONE
Trentino – Terrazzamenti a Serso e Viarago (Pergine Valsugana) tra i 550 e i 700 m.

TIPOLOGIA DI TERRENO
Medio impasto argilloso porfirico

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera

UVE
Valderbara 40%, Vernaz 40%, Nosiola 20%

VINIFICAZIONE
Vendemmia effettuata interamente a mano, segue poi una vinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di alta qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Il vino inizia così la sua presa di spuma a cui succede un breve affinamento sui lieviti (12 mesi).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: il bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde è esaltato da un tocco di fieno.
Sapore: il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare, zuppe e funghi.

Grado alcolico: 12,50 %
Temperatura di servizio: 8-10 °C