Dettagli
ZONA DI PRODUZIONE
Trentino - Zona collinare della Valsugana in località Cirè di Pergine (500 m).
TIPOLOGIA DI TERRENO
Argilloso porfirico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola trentina
UVE
Gewürztraminer o Traminer Aromatico 100%. Raccolto a mano.
VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo delle uve successiva alla diraspatura. Vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in acciaio e successiva maturazione in bottiglia per qualche mese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino tendente al dorato. Profumo aromatico, intenso, tipico e speziato con note di frutta matura. Sapore caldo, morbido ed equilibrato con retrogusto persistente.
ABBINAMENTI
Crostacei di ogni tipo, formaggi a pasta cotta, carni bianche. e formaggi da fine pasto. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica.
Grado alcolico: 13,50 %
Temperatura di servizio: 10-12°C