Dettagli
ZONA DI PRODUZIONE
Trentino – Zone collinari di Meano (Trento, fino a 300 m).
TIPOLOGIA DI TERRENO
Franco sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola trentina
UVE
Lagrein 100%
VINIFICAZIONE
Fermentazione in rosso a lungo contatto con le bucce, malolattica e affinamento per 12 mesi in botti di rovere di piccole dimensioni e poi in bottiglia per altri 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso, intenso, con riflessi violacei.
Profumo: caratteristico fruttato, molto intenso che richiama i frutti di bosco a bacca nera con note speziate e di cioccolato.
Sapore: sapido e persistente, con tannini morbidi, di bella struttura e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Arrosti di carni rosse, grigliate, coniglio e pollame nobile, formaggi di media stagionatura.
Grado alcolico: 13,50 %
Temperatura di servizio: 16-18 °C