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Dettagli
ZONA DI PRODUZIONE
Trentino – Vigneto Maso Papa nel Comune di Trento (fino a 300 m)
TIPOLOGIA DI TERRENO
Franco – sabbioso, ghiaioso grossolano con esposizione ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola trentina semplice
UVE
Pinot Grigio 100%
RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Vendemmia effettuata interamente a mano a cui segue una pressatura soffice e una fermentazione in parte in acciaio e in parte in legno a temperatura controllata di circa 18 °C. La maturazione prosegue mantenendo in sospensione le fecce. Successivo affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino tendente al dorato.
Profumo tipicamente fruttato ricorda la pera matura. Sapore secco, sapido e di struttura equilibrata.
ABBINAMENTI
Pesce, carni bianche, minestre asciutte, piatti a base di uova. Ottimo come aperitivo. Vino equilibrato, di particolare bouquet ed eleganza.
Grado alcolico: 13,50 %
Temperatura di servizio: 10-12 °C
