Dettagli
ZONA DI PRODUZIONE
Trentino – Zona pedecollinare e sempre ventilata nel Comune di Trento e in Vallagarina (fino a 300 m).
TIPOLOGIA DI TERRENO
Franco sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola trentina
UVE
Pinot Grigio 100%
VINIFICAZIONE
Ad una macerazione a freddo delle uve di circa 4-6 ore in pressa di acciaio inox in ambiente chiuso, segue la vinificazione in bianco e la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino. Profumo tipicamente fruttato ricorda la pera matura. Sapore secco, sapido e di struttura equilibrata.
ABBINAMENTI
Pesce, carni bianche, minestre asciutte, piatti a base di uova. Ottimo aperitivo. Vino equilibrato, di particolare bouquet ed eleganza.
Grado alcolico: 13,00 %
Temperatura di servizio: 10-12°C