Pinot Nero 2017 - Vigneti delle Dolomiti Igt - Terre del Föhn

ZONA DI PRODUZIONE
Trentino – Zone collinari di Ciré di Pergine (500 m).

TIPOLOGIA DI TERRENO
Franco sabbioso ghiaioso - Esposizione sud

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola trentina – 5000 ceppi a ha – Resa 82 ql/h

UVE
Pinot Nero 100%. Raccolto a mano.

VINIFICAZIONE
Fermentazione in rosso a contatto con le bucce, alla successiva malolattica segue il periodo di affinamento in acciaio e poi in bottiglia per altri 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino, profumo intenso, gradevole di frutti bacca rossa (amarena, lamponi, mirtilli rossi) che si ritrovano successivamente nel sapore. Sapore: fresco, sapido, con un retrogusto speziato lungo e profondo..

ABBINAMENTI
Vino da carni bianche e rosse, arrosti in genere, filetto, selvaggina da piuma, agnello. Vino di grande eleganza.

Grado alcolico: 13,00 %
Temperatura di servizio: 16°C