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Espressioni del territorio

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  1. Rosé de Sers Extra Brut V.S.Q. - Casata Monfort Espressioni del Territorio

    Metodo classico da uva Pavana 100% (da “Padovana”), antica varietà a bacca rossa ampiamente diffusa nel passato lungo tutta la Valsugana fino ai Colli Euganei fino agli anni Sessanta ed ora quasi a rischio di estinzione. Le uve sono coltivate sulla collina di Tenna, a ridosso dei laghi di Levico e Caldonazzo, e in alcuni vigneti a Serso.

    Colore: delicato rosa antico.
    Profumo: il bouquet richiama i piccoli frutti di bosco, la rosa selvatica, il melograno.
    Sapore: il fine perlage esalta la sapidità e la verticalità di questo vino.

    Abbinamento: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare.

    Grado alcolico: 12,50 %

  2. Blanc de Sers 2019 - Vino Bianco - Casata Monfort Espressioni del Territorio

    Il Blanc de Sers Igt Vigneti Delle Dolomiti rientra nel progetto di recupero e vinificazione di antiche varietà autoctone presenti sul territorio trentinoSerso, ubicata nelle vicinanze di Pergine Valsugana, sul lato destro del torrente Fersina in prossimità della Valle dei Mocheni, è in assoluto la zona più vocata per la produzione di bianchi in Valsugana. Tra i 550 e i 700 metri s.l.m., riparata dai venti del nord, la zona del Blanc de Sers, in pendenza e ben ventilata, è esposta al sole tutto il giorno. 

    Colore: giallo paglierino, tendente al dorato.
    Profumo e sapore: fresco, floreale, di agrumi maturi con leggero sentore finale di salvia.

    Abbinamento: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare, zuppe e funghi.

    Grado alcolico: 12,50 %

  3. Blanc de Sers Brut Nature 2019 - VSQ - Casata Monfort Espressioni del Territorio

    Il Blanc de Sers Brut Nature è uno spumante Metodo Classico con nove mesi di permanenza sui lieviti prodotto con uve Valderbara, Vernaza e Nosiola provenienti dalle colline terrazzate di Serso e Viarago. L’altitudine ottimale compresa fra i 550 e i 700 metri s.l.m., la particolare acidità di queste uve unita alla loro delicata aromaticità, permettono di ottenere dopo il giusto periodo di affinamento per queste varietà, uno spumante di qualità cremoso con un bouquet fresco e avvolgente.

    Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
    Profumo: il bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde è esaltato da un tocco di fieno.
    Sapore: il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino.

    Abbinamento: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare, zuppe e funghi.

    Grado alcolico: 12,50 %

  4. San Lorenzo 2020 - Vigneti delle Dolomiti Igt - Casata Monfort Espressioni del Territorio

    I vigneti di Cantine Monfort si trovano in Valsugana, a Civezzano a quota 450 metri s.l.m.. Questo vino rientra nel progetto di recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni trentini contraddistinto dal marchio “Vini dell’Angelo” e, nello specifico in quello inerente uve la cui precocissima maturazione permette un’anticipata uscita dei vini (Primi Vini).

    Colore: rosso intenso, vellutato.
    Profumo: caratteristico fruttato, di frutta rossa.
    Sapore: secco, piacevolmente fresco, fine.

    Abbinamento: Si accompagna bene a piatti leggeri e delicati. Freschezza e profumi sono esaltati se bevuto giovane.

    Grado alcolico: 12,50 %

  5. Corylus 2018 - Vigneti delle Dolomiti Igt - Casata Monfort Espressioni del Territorio

    Colore: giallo paglierino con sfumature verdoline.
    Profumo: intenso con sentori erbacei e speziati.
    Sapore: fresco e ben equilibrato, sapido con note di frutta matura.

    Abbinamento: Antipasti, verdure, pesce d’acqua dolce e carni bianche. Vino elegante e raffinato.

    Grado alcolico: 13,00 %

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