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  1. Pinot Grigio 2021 - Trentino DOC - Casata Monfort

    Vino estremamente equilibrato, di particolare bouquet, si inserisce nella fascia dei grandi bianchi. Grazie alla sua struttura ed eleganza è un vino che si presta a svariati abbinamenti.

    Colore: giallo paglierino.
    Profumo: tipicamente fruttato ricorda la pera matura.
    Sapore: secco, sapido e di struttura equilibrata.

    Abbinamento: pesce, carni bianche, minestre asciutte, piatti a base di uova. Ottimo aperitivo. Vino equilibrato, di particolare bouquet ed eleganza.

    Grado alcolico: 13,00 %

  2. Pinot Nero 2020 - Trentino DOC - Casata Monfort

    Padre del Pinot Bianco e Grigio, il Pinot Nero è probabilmente la varietà più prestigiosa del mondo: dalle sue uve nascono i grandi di Borgogna e della Champagne. Versatile, riesce a fondere insieme eleganza e capacità all’invecchiamento.

    Colore: rosso rubino.
    Profumo: intenso, gradevole di frutti bacca rossa (amarena, lamponi, mirtilli rossi) che si ritrovano successivamente nel sapore.
    Sapore: fresco, sapido, con un retrogusto speziato lungo e profondo.

    Abbinamento: vino da carni bianche e rosse, arrosti in genere, filetto, selvaggina da piuma, agnello. Vino di grande eleganza.

    Grado alcolico: 13,50 %

  3. Teroldego Rotaliano 2020 - Trentino DOC - Casata Monfort

    Il Teroldego Rotaliano Doc è unanimemente considerato il “principe” dei vini trentini. Vitigno autoctono, condivide alcune caratteristiche biochimiche con il Marzemino e prende il nome da una località situata nel comune di Mezzolombardo: Teroldeghe. Caratteristica fondamentale di questa varietà è di crescere e dare il suo meglio solo nella Piana Rotaliana, formata dai detriti alluvionali del fiume Noce.

    Colore: rosso rubino intenso, con riflessi porpora.
    Profumo: intenso, fruttato ricorda le more e i mirtilli.
    Sapore: pieno, caldo, con rotonda morbidezza.

    Abbinamento: si accompagna ad arrosti di carni rosse, alle grigliate, ma si sposa ugualmente bene con formaggi a pasta dura stagionati.

    Grado alcolico: 13,50 %

  4. Vigna Cantanghel Pinot Nero 2019 - Trentino DOC

    vino biologico Vino da agricoltura biologica

    Questo Pinot Nero nasce da un unico vigneto chiamato Vigna Cantanghel situato a 500 m s.l.m. nel comune di Civezzano ai piedi della catena del Lagorai. L’esposizione a sud, il particolare microclima della zona, la costituzione del terreno e la bassa resa a ettaro (50 q/ha) sono elementi fondamentali che creano un vino unico nel panorama trentino.

    Grado alcolico: 13,50 %

  5. Rosé de Sers Extra Brut V.S.Q. - Casata Monfort Espressioni del Territorio

    Metodo classico da uva Pavana 100% (da “Padovana”), antica varietà a bacca rossa ampiamente diffusa nel passato lungo tutta la Valsugana fino ai Colli Euganei fino agli anni Sessanta ed ora quasi a rischio di estinzione. Le uve sono coltivate sulla collina di Tenna, a ridosso dei laghi di Levico e Caldonazzo, e in alcuni vigneti a Serso.

    Colore: delicato rosa antico.
    Profumo: il bouquet richiama i piccoli frutti di bosco, la rosa selvatica, il melograno.
    Sapore: il fine perlage esalta la sapidità e la verticalità di questo vino.

    Abbinamento: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare.

    Grado alcolico: 12,50 %

    15,00 €
  6. Blanc de Sers 2020 - Vino Bianco - Casata Monfort Espressioni del Territorio

    Il Blanc de Sers Igt Vigneti Delle Dolomiti rientra nel progetto di recupero e vinificazione di antiche varietà autoctone presenti sul territorio trentinoSerso, ubicata nelle vicinanze di Pergine Valsugana, sul lato destro del torrente Fersina in prossimità della Valle dei Mocheni, è in assoluto la zona più vocata per la produzione di bianchi in Valsugana. Tra i 550 e i 700 metri s.l.m., riparata dai venti del nord, la zona del Blanc de Sers, in pendenza e ben ventilata, è esposta al sole tutto il giorno. 

    Colore: giallo paglierino, tendente al dorato.
    Profumo e sapore: fresco, floreale, di agrumi maturi con leggero sentore finale di salvia.

    Abbinamento: Ottimo come aperitivo si accompagna molto bene con antipasti leggeri, con piatti a base di pesce d’acqua dolce e di mare, zuppe e funghi.

    Grado alcolico: 12,50 %

  7. Le Général Dallemagne Extra Brut 2015 Trentodoc - Casata Monfort

    Questo Trento Doc sancisce il legame della famiglia Simoni con Lavis, paese di vocazione viticola, ricco di aneddoti storici che lo rendono pieno di fascino.

    Eleganza, complessità, finezza. Un palato ricco e ben strutturato. Nel bicchiere si dona fresco e persistente. Ideale come aperitivo, per un brindisi speciale e come protagonista per un pranzo importante.

  8. Sotsàs Cuvée 2019 - Vigneti delle Dolomiti IGT

    vino biologico Vino da agricoltura biologica

    Il SotSàs cuvée letteralmente “sotto sasso” è la sintesi di tre terroir e tre vitigni che fanno parte della mia azienda: il Pinot Bianco coltivato a Serso (Pergine Valsugana – 650 m s.l.m.), lo Chardonnay della Vigna Caselle (Cembra – 450 m s.l.m.) e il Sauvignon Blanc della Vigna Cantanghel (Civezzano – 500 m s.l.m.). Questo vino deve il nome alle pareti di roccia sotto le quali sorgono i vigneti. La cuvée nobile di Maso Cantanghel si dona con elegante aromaticità, complessità e struttura, crema e morbidezza, che si possono apprezzare anche dopo diversi anni di invecchiamento.

    Abbinamento: Primi piatti in generale, ottimo con quelli a base di pesce e crostacei. Secondi piatti con pesce di lago o di mare. Formaggi freschi (pecora).

    Grado alcolico: 13,00 %

  9. Vigna Cantanghel Sauvignon Blanc 2021 - Trentino DOC

    vino biologico Vino da agricoltura biologica

    Questo Sauvignon Blanc nasce da un unico vigneto chiamato Vigna Cantanghel situato a 500 m s.l.m. nel comune di Civezzano ai piedi della catena del Lagorai. La vigna, isolata su un costone di roccia e delimitata da un tipico muretto a secco costruito nei secoli, si affaccia su un burrone a picco sul torrente Fersina.

    Abbinamento: Risotti, primi piatti sostanziosi ed elaborati. Si accompagna bene a piatti di frutti di mare e crostacei.

    Grado alcolico: 13,00 %

    14,70 €
  10. Vigna Caselle Gewürztraminer 2021 - Trentino DOC

    vino biologico Vino da agricoltura biologica

    Vigna Caselle” è il nome del vigneto in Valle di Cembra caratterizzato da un terroir ricco di rocce di origine vulcanica a 450 m s.l.m. In un paesaggio unico e affascinante, sulle rive del torrente Avisio, nasce questo Gewürztraminer.

    Abbinamento: Primi piatti di pesce e crostacei alla griglia, pasta con verdure, risotti e formaggi freschi. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica.

    Grado alcolico: 14,00 %

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