Le Général Blanc Trento Doc Riserva Pas Dosé Monfort
35,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2016
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce, Zuppe
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce, Zuppe
Gradazione: 12.5%Vol.
Premi e punteggi
5 Grappoli BibendaScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Chardonnay 100% |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Trentino – Zona collinare di Trento, frazione Meano e vigneti terrazzati della val di Cembra. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Porfirici - calcarei. |
| Sistema di allevamento | Guyot e pergola trentina. |
| Vinificazione | Alla raccolta a mano delle uve, segue la pressatura soffice del grappolo intero. Una piccola percentuale del vino base matura in grandi botti di legno per diversi mesi. Segue la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il tradizionale “Metodo Classico” e un affinamento lungo sui mesi di 6 anni. |
| Residuo zuccherino | 0 g/l. |
| Acidità totale | 6,98 g/l. |
Altre curiosità
Le Général Blanc è la sintesi dell’ambiente trentino, freschezza in potenza, sapidità in atto, verticalità e frutto. Un Trentodoc nato da una selezione attenta di sole uve Chardonnay provenienti dalle terrazze vitate della valle di Cembra e dalle colline calcaree di Trento. L’essenza dello Chardonnay e della freschezza data dall’ambiente alpino è conservata al gusto dalla scelta del dosaggio zero, il tempo lungo sui lieviti porta all’apice l’eleganza.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: note minerali, di mela verde, con una leggera e piacevole punta agrumata.
Sapore: sapido, asciutto, verticale con un finale lungo e agrumato.
Perlage: fine e persistente.