Rosé de Sers Extra Brut V.S.Q. Monfort Espressioni del Territorio
20,20 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2021
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce, Aperitivi
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce, Aperitivi
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Spumante rosé |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Pavana 100%.Raccolta a mano agli inizi di ottobre. |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Trentino – Terrazzamenti in Alta Valsugana tra i 550 e i 700 m. |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Medio impasto argilloso porfirico. |
| Sistema di allevamento | Spalliera. |
| Vinificazione | Vendemmia effettuata interamente a mano, segue poi una vinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di alta qualità, che conserva il colore della varietà. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Il vino inizia così la sua presa di spuma a cui succede un affinamento sui lieviti di 24 mesi. |
Altre curiosità
Metodo classico da uva Pavana 100% (da “Padovana”), antica varietà a bacca rossa ampiamente diffusa nel passato lungo tutta la Valsugana fino ai Colli Euganei fino agli anni Sessanta ed ora quasi a rischio di estinzione.
Le uve sono coltivate sulla collina di Tenna, a ridosso dei laghi di Levico e Caldonazzo, e in alcuni vigneti a Serso.
Colore: delicato rosa antico.
Profumo: il bouquet richiama i piccoli frutti di bosco, la rosa selvatica, il melograno.
Sapore: il fine perlage esalta la sapidità e la verticalità di questo vino.